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Recettes de cuisine camarguaise

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de cuisine camarguaise et de fruits de mer partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Voici une délicieuse recette d'huîtres, gelée de Champagne et toast au beurre d'algues. Pour les amateurs d'huîtres, c'est une manière plus originale de les déguster. La gelée de Champagne vient adoucir le goût iodée de l'huître, un vrai régal. Vous pouvez utiliser un crémant ou un vouvray à la place du Champagne.
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